Zutaten:
150g weiche Butter
1 Banane
6 Eier
3 TL Stevia oder Sucolin
150g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und die zerdrückte Banane mit unterrühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut miteinander verrühren. Stevia, Mandeln und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und ebenfalls unter die andere Masse rühren. Das Waffeleisen oder den Sandwichtoaster einheizen und etwas einfetten (nur zum Anfang nötig). Die Waffeln bis zur gewünschten Bräunung backen. Meine Erfahrung lieber ein bisschen länger und nicht auf höchster Stufe backen. Diese Menge werden ca. 12 Bananenwaffeln.
Wer keine Banane mag, kann mit Apfel, Himbeeren Blaubeeren usw. probieren.
Die Kohlenhydrate für die gesamte Menge sind ca. 31.8g.
