Logisch kochen

Schlagwort: Waffeln

  • Waffeln aus Quarkteig

    Perfekt für eine LOGIsches Kaffeekränzchen eignen sich diese Low Carb Waffeln aus Quarkteig. Unsere Freunde waren begeistern. Mit frischem Obst serviert ersetzen sie jede Sahnetorte ;-).

    Zutaten für 2 Personen:
    4 Eier
    60g Butter
    100g Quark (40%)
    6 EL Eiweißpulver
    2 EL Öl
    etwa Honig oder Stevia

    Zubereitung:
    Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Danach mit Quark und Öl verrühren. Eiweißpulver und Süßstoff hinzugeben. Eine Pfanne erhitzen und mit einem Schöpflöffel Waffeln in die Pfanne gießen. Von beiden Seiten backen. Die Waffeln kann man mit frischem Obst genießen. Für herzhafte Waffeln aus Quarkteig einfach Käse und Schinken in den Teig geben.

  • Bananenwaffeln

    Bananenwaffeln

    Zutaten:
    150g weiche Butter
    1 Banane
    6 Eier
    3 TL Stevia oder Sucolin
    150g gemahlene Mandeln
    1/2 TL Backpulver

    Zubereitung:
    Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und die zerdrückte Banane mit unterrühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut miteinander verrühren. Stevia, Mandeln und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und ebenfalls unter die andere Masse rühren. Das Waffeleisen oder den Sandwichtoaster einheizen und etwas einfetten (nur zum Anfang nötig). Die Waffeln bis zur gewünschten Bräunung backen. Meine Erfahrung lieber ein bisschen länger und nicht auf höchster Stufe backen. Diese Menge werden ca. 12 Bananenwaffeln.

    Wer keine Banane mag, kann mit Apfel, Himbeeren Blaubeeren usw. probieren.

    Die Kohlenhydrate für die gesamte Menge sind ca. 31.8g.

    Bananenwaffeln