Heute möchten wir Euch zwei Salatsoßen ohne Öl vorstellen, da es Ernährungskuren gibt, bei denen in einer strengeren Anfangsphase (Reduktionsphase) keine Öle im Plan zugelassen sind. Deshalb hier jetzt zwei leckere Alternativen.
Salatsoße ohne Öl mit Gurke
Zutaten:
1/2 Gurke
etwas Zitronensaft
Pfeffer, Salz
1 Zehe frischen Knoblauch
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Gurke ebenfalls schälen und mit dem frisch gepressten Zitronensaft, etwas Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Alle Zutaten zu einer feinen Soße mixen. Bei zu wenig Flüssigkeit kann etwas Wasser hinzu gegeben werden. Die Soße lässt sich auch mit einem Zauberstarb herstellen. Im Kühlschrank in einem Schraubglas hält sich die Salatsoße für ca. 1 Woche.
Salatsoße ohne Öl mit Magerquark
Zutaten:
1/4 Gurke
1 Tomate
etwas Balsamico Essig
1 TL Gemüsebrühe
Kräuter nach Geschmack
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Magerquark
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Salatsoße mischen. Als Kräuter können je nach Geschmack Basilikum, Petersilie oder Thymian etc. verwendet werden. In einem Schraubglas im Kühlschrank ist die Salatsoße ein paar Tage haltbar.