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Schlagwort: Dressing

  • Salatsoßen ohne Öl

    Salatsoßen ohne Öl

    Heute möchten wir Euch zwei Salatsoßen ohne Öl vorstellen, da es Ernährungskuren gibt, bei denen in einer strengeren Anfangsphase (Reduktionsphase) keine Öle im Plan zugelassen sind. Deshalb hier jetzt zwei leckere Alternativen.

    Salatsoße ohne Öl mit Gurke

    Zutaten:
    1/2 Gurke
    etwas Zitronensaft
    Pfeffer, Salz
    1 Zehe frischen Knoblauch

    Zubereitung:
    Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Gurke ebenfalls schälen und mit dem frisch gepressten Zitronensaft, etwas Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Alle Zutaten zu einer feinen Soße mixen. Bei zu wenig Flüssigkeit kann etwas Wasser hinzu gegeben werden. Die Soße lässt sich auch mit einem Zauberstarb herstellen. Im Kühlschrank in einem Schraubglas hält sich die Salatsoße für ca. 1 Woche.

    Salatsoße ohne Öl mit Gurke

    Salatsoße ohne Öl mit Magerquark

    Zutaten:
    1/4 Gurke
    1 Tomate
    etwas Balsamico Essig
    1 TL Gemüsebrühe
    Kräuter nach Geschmack
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 EL Magerquark

    Zubereitung:
    Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Salatsoße mischen. Als Kräuter können je nach Geschmack Basilikum, Petersilie oder Thymian etc. verwendet werden. In einem Schraubglas im Kühlschrank ist die Salatsoße ein paar Tage haltbar.

  • Dressings für Gurkensalat

    Dressings für Gurkensalat

    Häufig werden wir gefragt, wie man am Besten Dressings für Gurkensalat macht. Dressings gibt es viele und je nach Geschmack gibt es so viele Möglichkeiten zu variieren. Einige tolle Varianten haben wir für Euch hier einmal zusammengestellt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

    Variante 1: Dressing mit Joghurt und Senf
    150ml Joghurt
    1 TL scharfen Senf
    Salz
    Pfeffer
    Kräuter wie z.B. Dill oder Petersilie

    Variante 2: Dressing mit Weißwein
    100ml Weißwein
    1 EL Joghurt
    1 Prise Salz
    1 TL Senf

    Variante 3: Dressing mit Joghurt und Quark
    3 EL Joghurt
    1 EL Quark
    1 TL Senf
    Pfeffer
    Kräutersalz
    Dill
    1 Priese Xucker oder Stevia (je nach Geschmack)

    Variante 4: Dressing mit Joghurt und Zitronensaft
    150ml Joghurt
    1 TL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    Schnittlauch

    Variante 5: Dressing mit Wasabi, Zwiebeln und Knoblauch
    1 Knoblauchzehe
    1 Becher Crème fraîche
    2 rote Zwiebeln
    1 Limette
    1 TL Wasabipaste
    einige Stiele Koriandergrün
    1/2 TL Xucker
    Chilipulver
    Salz
    Pfeffer

    Variante 6: Dressing mit Estragon und Joghurt
    200 ml Natur-Joghurt, fettarm
    2 EL Estragon, frisch, grob, gehackt
    1 EL Schnittlauch, je nach Geschmack
    1 EL Aceto balsamico
    2 EL Olivenöl
    etwas Salz und Pfeffer

    Variante 7: Dressing mit Senf & Honig
    4 TL Senf, mittelscharf
    5 TL Honig
    4 EL Walnussöl
    8 TL Rotweinessig
    Salz
    Pfeffer

    gurken

  • Senfdressing

    Zutaten für 8 Portionen:
    1/2 Zwiebel
    12 EL Weißweinessig
    3 EL Senf
    1/4 TL Meersalz
    1 Prise Pfeffer
    4 EL Schnittlauch, frisch oder tiefgekühlt
    1 EL Dill, frisch oder tiefgekühlt
    2 EL glatte Petersilie, frisch

    Zubereitung:
    In einem Schüttelbecher Zwiebel, Olivenöl, Essig und Senf vermischen. Hinzu kommen das jeweils fein geschnittener Schnittlauch, Dill und Petersilie, Pfeffer und Salz. Jetzt die Zutaten gut schütteln bis es eine schöne Soße ergibt. Dieses Senfdressing passt zu vielen Salaten und kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.