Zutaten:
2 große Zucchini
100g passierte Tomaten
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
50g Gratinkäse oder Mozzarella
Pfeffer und Salz
Kräuter nach belieben z.B. Oregano, Basilikum
Zubereitung:
Die Zucchini in Hälfen schneiden und aushöhlen. Die passierten Tomaten in einem Topf mit den inneren der Zucchini mischen mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken. Zum Schluss den Thunfisch unter rühren. In einer Auflaufform werden die Zucchini Hälften mit der Masse gefüllt und mit Käse bestreut. Bei 200 Grad ca. 20- 25 Minuten die gefüllte Zucchini backen.
Variationen:
Es kann in die Tomatensoße alles nach Geschmack gegeben werden wie Paprika, Mais oder Hack anstatt Thunfisch.