Warum beim Türken um die Ecke für viel Geld Hummus kaufen, wenn er doch ruck zuck selber gemacht ist und zudem auch noch großartig schmeckt. Hier mein Lieblingsrezept:
Zutaten für 4 Personen:
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 400g)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
3 EL Wasser
4 EL Sesampaste (Tahin)
Salz
1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
Zubereitung:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. In ein hohes Gefäß geben. Knoblauch schälen und grob schneiden. Zu den Kichererbsen geben. Olivenöl, Zitronensaft, Sesampaste, Wasser und Salz hinzu geben und alle Zutaten mit einem Pürierstab (Zauberstab) zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Das Humus mit Kreuzkümmel, Paprika und evtl. noch etwas Salz abschmecken. Dazu passen hervorragend Oliven.
