Mandelbrei oder auch Nussbrei ist optimal für ein LOGIsches Frühstück. Er schmeckt am besten warm, direkt nach der Zubereitung mit frischem Obst. Es eignen sich vor allem Beeren, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren.
Zutaten für 2 Personen:
260ml Milch
30g Haferkleie
60g gemahlene Mandeln oder andere gemahlene Nüsse
Zubereitung:
Für den Mandelbrei oder auch Nussbrei die Milch langsam erhitzen bis sie köchelt. Die Haferkleie und gemahlenen Nüsse dazu geben. Unter Rühren den Brei ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen. Je nach Geschmack kann der Mandelbrei jetzt noch etwas quellen.
Zum Mandelbrei passen hervorragend Früchte jeder Art, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Rhabarber, Äpfel…
Ungefähre Nährwertangaben für 1 Person:
302 kcal
21g Kohlenhydrate
9g Eiweiß
19g Fett
Hier findet ihr weitere Ideen für ein LOGIsches Frühstück.
Kommentare
7 Kommentare zu „Mandelbrei“
Hallo,
Welche Aufgabe hat denn die Kleie? Kann ich die auch durch etwas anderes ersetzen?
Hallo Anja,
natürlich kannst Du die Kleie ersetzen oder weg lassen, dann verändert sich allerdings die Konsistenz. Die Kleie dienen als Quellmittel und sind somit für dir Konsistenz hilfreich. Zudem enthalten sie Ballaststoffe für den Darm. Die Kleie sind eigentlich in jedem Drogeriemarkt erhältlich.
Viele Grüße
Richtig lecker und mach lange satt. Schmeckt auch sehr gut mit etwas Apfelmark und Zimt.
Klasse der Nußbrei!
Ich esse sehr gerne Grießbrei und der geht ja nun mal bei einer Low Carb Ernährung leider gar nicht. Aber der Mandelbrei schmeckt eigentlich noch besser und er macht wesentlich länger satt.
Hallo Susanne,
ja der Mandelbrei steht auch bei mir häufig zum Frühstück auf dem Tisch :-).
Danke für Deinen Kommentar.
Dein logisch-kochen Team!
Super lecker! Geht richtig schnell und schmeckt sehr, sehr gut. Ich mache mir den Brei inzwischen 1x die Woche. Da die Menge zwei Portionen ergibt, habe ich dann gleich Frühstück für 2 Tage. Am liebsten esse ich den Brei mit Blaubeeren und ich mache ihn immer mit Sojamilch anstelle von normaler Milch.
Ich habe ihn jetzt auch mal mit alpro Kokosnussmilch ausprobiert, allerdings eignet sie sich nicht so optimal zum aufkochen. Die Konsistenz ist eine andere. Schmecken tut’s aber auch. Außerdem habe ich statt gemahlener Mandeln das Rezept mit Haselnüssen ausprobiert – auch sehr lecker!
Fazit: wie man es dreht und wendet – einfach ein super leckeres, sättigendes und einfach umzusetzendes Rezept!
Hallo Sina,
vielen Dank für Dein Feedback zum Mandelbrei. Esse den Brei auch immer wieder gerne.
Viele Grüße,
Dein logisch-kochen Team (Nora)