Ab sofort gibt es bei logisch-kochen.de das „Projekt Wunschgewicht“, heute „Der Einstieg in die LOGIsche Ernährung“! Wir begleiten Carla und Tom auf ihrem Weg zur gewünschten Ernährungsumstellung und dem hoffentlich damit verbundenen Gewichtsverlust.
Carla ist eine Arbeitskollegin von Nora. Während vieler Bürogespräche ging es immer wieder um die Themen Gesundheit, Essverhalten, gesunde Lebensmittel und Abnehmen. Alles Themen, mit denen sich logisch-kochen.de täglich beschäftigt. Also haben wir das „Projekt Wunschgewicht“ mit Carla und Tom ins Leben gerufen, um ihre Ernährung langfristig umzustellen, um gesünder zu leben und auch um Gewicht zu verlieren.
Heute waren Carla und Tom das erste Mal bei uns zu Besuch. Bei dem Treffen ging es darum, den Einstieg in die LOGIsche Ernährung zu erleichtern, wichtige Fragen zu beantworten und natürlich ein erstes LOGIsches Gericht zu probieren.
Zum Einstieg haben wir uns gemeinsam die LOGI Pyramide angeschaut und Carla und Tom viele Tipps zur neuen Ernährungsform gegeben. Zudem wurden die beiden auf eine Körperanalysewaage gestellt, so kann die Verteilung von Körperfett, Muskelmasse und Wasserhaushalt optimal verglichen werden.
Infos zu Carla und Tom
Carla ist 37 Jahre alt, 163 cm groß und wiegt derzeit 86 kg. Sie leidet an erhöhten Leberfettwerten. Durch ihren Bürojob sitzt sie sehr viel. Regelmäßigen Sport treibt Carla nicht, sie fährt nur ab und an mit dem Fahrrad zur Arbeit oder geht spazieren. Ihr Wunschgewicht liegt bei 70 kg.
Werte laut Körperanalysewaage:
Körperfettanteil: 43%
Muskelmasse: 46,6 kg
Körperwasser: 42,6%
Stoffwechselalter: 52
Viszeral Fett: 9
Tom ist ebenfalls 37 Jahre alt, 179 cm groß und wiegt derzeit 81 kg. Er leidet unter Bluthochdruck und hat erhöhte Harnsäurewerte. Dagegen nimmt er regelmäßig Tabletten ein. Auch Tom hat einen Bürojob und sitzt den ganzen Tag. Er joggt mindestens 1 x pro Woche, manchmal auch 2 x und läuft pro Einheit 10-12 km. Auch er hat ein Wunschgewicht von 70 kg.
Werte laut Körperanalysewaage:
Körperfettanteil: 21,6%
Muskelmasse: 60,5 kg
Körperwasser: 55,3%
Stoffwechselalter: 40
Viszeral Fett: 7
Die emotionale Verknüpfung mit dem neuen Ziel
Um das Ziel noch klarer und jederzeit vor Augen zu haben, sollte dies emotional aufgeladen werden. Hier kann z.B. ein Foto gemacht werden, mit einem Kleidungsstück (Hose oder Kleid), dass nicht mehr passt. Oder ein altes Foto von Früher, wo man noch weniger Gewicht hatte. Oder sich vorzustellen, was wäre wenn ich nur noch x Kilo wiege. Was würde ich dann machen? Sich belohnen, eine lang ersehnte Reise machen, neue Kleidung kaufen etc.
Fragen & Antworten zur LOGIschen Ernährung
Im weiteren Gespräch gab es viele, viele Fragen von Carla und Tom, vor allem wie sie die LOGIsche Ernährung am besten im Alltag umsetzen können.
Sollte Sport unterstützend gemacht werden?
Am besten 2-3 mal pro Woche. Ideal ist es, den Weg zu Arbeit mit dem Fahrrad zu fahren. Das wären bei Carla und Tom je Strecke ca. 45 Minuten. Somit hätten sie jeden Tag eine super Bewegungseinheit.
Was trinke ich am besten?
Kräutertee (nicht aromatisiert) und stilles Wasser kann so viel getrunken werden wie gewünscht. Kaffee und Milch sind sauer. Am besten nur 2 Tassen Kaffee, am besten nach 12:00 Uhr trinken.
Wasser ist mir zu langweilig, wie kann ich Wasser spannender machen?
Einfach frische Kräuter zum Wasser dazu geben. Es eigenen sich Thymian, Minze, Basilikum, frisch in Scheiben geschnittenen Ingwer oder Rosmarin. Auch Bio-Zitronen oder Bio-Orangen in Scheiben geschnitten geben dem Wasser einen frischen aromatischen Geschmack.
Wie viele Mahlzeiten esse ich am besten?
Auf jeden Fall drei Mahlzeiten am Tag essen. Dabei darauf achten, dass die Eiweiß- und Gemüseportion groß genug sind, damit man satt wird. Zur Not snacken wie unten beschrieben.
Um welche Uhrzeit sollte ich abends essen?
Je früher desto besser, aber natürlich auch, wie es in den Tagesablauf passt. Vor 19:00 Uhr ist optimal, da noch genügend Zeit bis zum Schlafen gehen und die Verdauung noch aktiv ist.
Was mache ich, wenn ich Heißhunger bekomme?
Wasser trinken, erst einmal im Mund behalten, dann schlucken. Klaren Kopf schaffen. Nicht direkt zur Snackbox rennen. Nüsse oder Rohkost essen ganz zur Not ein Stück Zartbitterschokolade. Dann aber bewusst essen und genießen, ohne Ablenkung. Snacks können auch vorbereitet und mitgenommen werden. Rezept-Ideen gibt es hier: https://rezepte.mein-ernaehrungsberater.com//snacks/
Was kann ich als Snack essen, damit ich nicht zu Süßkram greife?
Hier eignen sich Rohkost wie Kohlrabi, Möhren, Gurken, Paprika. Aber auch Nüsse wie z.B. Mandeln können als Snack eingesetzt werden (gibt es günstig bei Penny). Hier aber maximal eine Hand voll am Tag essen, da Nüsse viele Kalorien und Fette enthalten. Zur Orientierung hilft es sich an der glykämischen Last zu orientieren. Die maximale Last am Tag sollte bei 100 liegen.
Was esse ich, wenn ich irgendwo eingeladen bin?
Häufig gibt es bei Freunden mehrere Speisen zur Auswahl, also einfach auf die Sättigungsbeilage verzichten und sich an LOGIsche Speisen halten. Manchmal hilft es auch vorab eine Kleinigkeit zu essen, oder sich selber eine Ergänzung mitnehmen. Bei guten Freunden und Familie kann man auch fragen, was es gibt und somit evtl. Wünsche äußern oder Hilfe anbieten auch etwas mitzubringen.
Welche Restaurants unterstützen die LOGIsche Ernährung?
Fast in jedem Restaurant wird auf Sonderwünsche gerne eingegangen. Einfach die Sättigungsbeilage abbestellen und dafür nach mehr Gemüse fragen. Salate gibt es ebenfalls in fast jedem Restaurant, hier einfach das Brot weglassen.
Folgende Restaurants in Hamburg können wir empfehlen:
Libanesisch/Orientalisch
Smoothies, Salate & Co.
- immergrün in der Europa Passage (Innenstadt)
- dean & david in der Europa Passage
Vegane und vegetarische Restaurants
- Happenpappen in Eimsbüttel
- Tassajara in Eppendorf
Sonstige Restaurants
- Mangold im Karoviertel
- Kaiserwetter in der Neustadt
- Mutterland in Eppendorf oder in St. Georg
Was esse ich zum Frühstück?
Hier ein paar Vorschläge:
- Joghurt mit Körnern und Nüssen und etwas Obst
- Rührei mit Gemüse
- Mandelbrei
- Quarkbrötchen mit Lachs und Frischkäse
- Alle unsere Frühstücks-Rezepte sind auch hier zu finden: https://rezepte.mein-ernaehrungsberater.com//fruehstueck/
Ich habe morgens keinen Hunger. Sollte ich frühstücken?
Ein kleines Frühstück ist sehr empfehlenswert, da der Körper für den Tag Energie benötigt. Wer morgens noch nichts essen mag, kann aber auch mit einem selbst gemachten frischen Smoothies in den Tag starten.
Muss ich jetzt Getreide komplett streichen?
In der LOGI Ernährung können Getreideprodukte zu einem kleinen Teil mit einfließen. Hier ist darauf zu achten, was jeder persönlich als Ziel hat. Generell gilt, je weniger Kohlenhydrate desto besser! Bei Getreide eignen sich alternative Getreidesorten wie Hirse, Quinoa, Amaranth, Couscous oder als Beilage in einem kleinen Verhältnis Pellkartoffeln, Vollkornreis oder Vollkornnudeln. Diese Sorten enthalten eine höhere Nährstoffdichte als Weizen, Roggen, Dinkel etc.
Welches Obst esse ich am besten?
Optimal eignen sich Beeren aller Art. Diese enthalten nicht so viel Fruchtzucker und haben viele Nährstoffe wie Antioxidantien. Außerdem können saure Früchte gegessen werden wie z.B. Äpfel, Birnen, Orangen, Nektarinen oder Grapefruits.
Was sind eigentlich Xucker und Succolin?
Beide Lebensmittel werden häufig in der Low Carb Ernährung zum Süßen verwendet. Wir arbeiten gerade an einem Artikel, um Euch noch mehr Informationen darüber zu geben.
Welche Lebensmittel sollte ich bei der LOGIschen Ernährung im Hause haben, die meinen neuen Alltag erleichtern?
Leinsamen
Kokosraspel/Kokosflocken
Mandeln
gemahlene Mandeln
Cashewnüsse
Walnüsse
Chiasamen
Flohsamen
Haferkleie
Sonnenblumenkerne
Xucker
Kräutersalz
Beeren aus der Tiefkühltruhe
LOGIsch Kochen
Um Carla und Tom den Start zu erleichtern haben wir natürlich an diesem Abend gemeinsam gekocht. Als saisonal passendes Gericht gab es einen leckeren Kuerbis-Zucchini-Hack-Auflauf. Jeder konnte etwas schnippeln, Tom hat das Hackfleisch in der Pfanne angebraten und zack war der Auflauf im Ofen und wir hatten Zeit für unser erstes Gespräch.
Beim gemeinsamen Essen, haben wir gleich den praktischen Part vertieft und über weitere Koch-Ideen geplaudert.
Wie geht es jetzt weiter mit Carla und Tom?
Das nächste Treffen findet ungefähr in vier Wochen statt. Bis dahin sollen sich die beiden langsam in die neue Ernährungsform einleben. Bei Fragen stehen wir jederzeit per E-Mail, telefonisch und Nora natürlich auch persönlich im Büro zur Verfügung.
Carla und Tom haben uns netterweise zu sich eingeladen. Sie werden für uns kochen und uns bestimmt ein neues, leckeres LOGIsches Gericht zubereiten. Dabei werden wir die bisherigen Wochen Revue passieren lassen. Auch unsere Körperanalysewaage wird wieder vor Ort sein um die Veränderungen der Beiden messen zu können.