Heute hatte das Team von logisch-kochen.de ein Einführungsgespräch mit einer Arbeitskollegin von Nora in die LOGIsche Ernährung. Passend zur Jahreszeit und zum logischem Thema haben wir gemeinsam gekocht. Es gab einen leckeren Kuerbis-Zucchini-Hack-Auflauf.
Zutaten für 4 Personen:
500g Rinderhack
1 kleinen Hokkaido Kürbis
1 mittlere Zucchini
1 Zwiebel
5 Eier
100ml Milch
frischer Parmesankäse
Muskatnuss
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem Hack in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Zucchini und Kürbis gründlich abwaschen und kleinschneiden, bei einem Hokkaido Kürbis kann die Schale dran bleiben. Hier entfällt das lästige schälen :-). In einer Auflaufform die Zutaten nach Belieben schichten. Wir haben angefangen mit der Hackmasse, dann den Kürbis darauf gegeben und zuletzt die Zucchini. Jede Schicht mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Für die Soße die Eier und die Milch verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Soße über den Kuerbis-Zucchini-Hack-Auflauf geben und mit dem Parmesankäse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten garen.
Wer das Rezept geschmacklich verändern möchte, kann auch 100g Ziegenfrischkäse in die Soße geben oder auch den Auflauf mit Feta anstatt Parmesan gratinieren.
