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Schlagwort: Pudding

  • Bananen-Haselnuss-Kokos-Pudding

    Bananen-Haselnuss-Kokos-Pudding

    Der Bananen-Haselnuss-Kokos-Pudding ist schnell gemacht, super lecker und hält lange satt. Ein richtiges Powerfrühstück, für einen guten Start in den Tag. Die Idee für den Pudding stammt übrigens von dem schönen Blog Himbeere  ROT FoodArt. Ich habe ihn leicht abgewandelt und mit ganz wenigen Kohlenhydraten zubereitet.

    Zutaten für 2 Personen:
    2 Bananen
    150ml cremige Kokosmilch
    40g ganze Haselnüsse
    2 EL Chia Samen
    1 EL Haferkleie
    50 ml Milch (ich habe Hafermilch verwendet)
    zwei Priesen Zimt (optional)
    Mark einer Vanilleschote oder Bourbon Vanille aus der Mühle (optional)
    frisches Obst je nach Bedarf
    einige Haselnüsse zur Deko

    Bananen-Haselnuss-Kokos-Pudding, Zutaten

    Zubereitung:
    Am besten ein großes und hohes Gefäss nehmen und dort die geschälten Bananen, Haselnüsse, Haferkleie, Zimt, Mark der Vanilleschote und die Milch hineingeben. Mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse zerkleinern. Chia Samen unter den Pudding rühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit der Chia quellen kann. Wenn der Pudding zu fest wird noch einmal Milch unterrühren. Mit Obst, wie z.B. Erdbeeren und einigen Haselnüssen dekorieren und genießen.

    Bananen-Haselnuss-Kokos-Pudding mit Erdbeeren

    Tipp: Ihr wollt mehr über Chia Samen erfahren? Weitere Infos findet ihr hier.

  • Chia-Pudding

    Chia-Pudding

    Mittlerweile bin ich ein riesiger Fan von Chia-Pudding. Jeden Morgen bereite ich ihn frisch zu und genieße ihn dann in Ruhe auf der Arbeit. Seitdem ich auf Bali war kommen zusätzlich immer Kokosflocken oder Kokosraspeln mit hinein. Damit schmeckt der Chia-Pudding noch leckerer

    Hier mein Lieblingsrezept:

    Zutaten für 1 Person:
    100ml Milch (egal welche, ich bevorzuge Hafermilch)
    1 EL Chia Samen
    1 EL Kokosraspeln oder Kokokflocken
    Toppings (hier gibt es unzählige Möglichkeiten, je nach Geschmack):
    125g frisches Obst wie z.B. Beeren oder auch Drachenfrucht oder Granatapfel; es eigenen sich auch TK-Beeren
    10g Cashewkerne
    10g Mandeln
    10g Kürbiskerne
    5g Leinsamen
    Kokosflocken zur Deko

    Zubereitung:
    Chia Samen und Kokos in die Milch einrühren. Nach 10 Minuten erneut kräftig rühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Toppings je nach Geschmack dazugeben. TK Beeren vorher auftauen.

    Nährwertangaben nur für den Pudding:
    ca. 170kcal
    Kohlenhydrate: 9g
    Eiweiß: 4g
    Fett: 12g

    Chia-Pudding mit Kokos, Granatapfel und Nüssen

    Hier noch zwei Fotos von meinen Lieblings-Chia-Puddings auf Bali:

    Chia Pudding und Wassermelonensaft auf Bali

    Chia-Pudding auf Bali