Logisch kochen

Schlagwort: Gurke

  • Salat geht immer!

    Salat geht immer!

    Ein Salat geht immer und man so kann so wunderbar variieren. Hier ein paar Ideen:

    Zutaten:
    Blattsalat wie z.B. Feld-, Blatt-, Endiviensalat oder Rucola
    Tomaten
    Paprika (rot, gelb)
    Gurke
    Möhren/Karotten
    Frühlingszwiebeln
    Oliven
    Putenbruststreifen
    gekochte Eier
    Feta Käse
    Erdbeeren
    Johannisbeeren
    in 1 EL Honig angebratener Ziegenkäse
    Pininekerne
    Walnüsse
    Sonnenblumenkerne

    Zubereitung:
    Den Salat und das Gemüse waschen und klein schneiden und in einer Schüssel mischen oder direkt auf dem Teller anrichten. Die Möhren mag ich gerne in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben. Nach Belieben mit Toppings variieren. Das Dressing kann je nach Geschmack gewählt werden. Hier geht es zum Liebling-Salatdressing von Nora. So wird Salat nie langweilig und geht eigentlich immer…

    Salat-Ziegenkases-Ei-Johannisbeeren

    Salat mit Eiern

  • Tomatensalat

    Tomatensalat

    Zutaten für 1 Person:
    100g Tomaten
    1/2 Zwiebel

    Zutaten für die Salatsoße:
    100g Gurke
    1/2 Knoblauchzehe
    1 TL Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse, …)

    Zubereitung:
    Die Tomaten und Zwiebel klein schneiden. In einer anderen Schüssel die Salatsoße anmischen dafür Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze zusammen pürieren und über die Tomaten-Zwiebelmischung geben, fertig ist der Tomatensalat.

    Ein Rezept von Heidi.

    Dieses Variante vom Tomatensalat hat noch Feta Käse enthalten.

    Tomatensalat mit Schafskäse

     

    Diese Variante vom Tomatensalat enthält Mozzarella und Schnittlauch.

     

     

    Tomatensalat mit Mozzarella

     

     

  • Lachsfilet auf Salat

    Lachsfilet auf Salat

    Einfach und Lecker!!!
    Zutaten:
    1 Handvoll Rucola oder grünen Salat nach Geschmack
    1-2 Tomaten
    Gurke
    Oliven
    1-2 TL Sonnenblumernkerne
    1 TL Sesam
    Lachsfilet mit einer Seite Haut
    Ein Rezept für eine Salatsoße siehe unter Salatsoße.

    Zubereitung:
    Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Blattsalat auf ein großen Teller legen, Tomaten, Gurken und Oliven oben auf verteilen. Zum Schluss Sonnenblumenkerne und Sesam drüber streuen.

    Das Lachsfilet wird vor dem Braten mit Zitrone und Pfeffer von beiden Seiten gewürzt. In einer heißen Pfanne mit Öl den Lachs anbraten zuerst auf der Hautseite 4-5 Minuten und auf der anderen Seite nochmals 4-5 Minuten je nach dicke. Die Seite ohne Haut wird mit weniger Hitze gebraten, bis das Stück durch ist – gut zu erkennen, wenn weißes austritt. (Das ist das Eiweiß – perfekter Garpunkt).
    Das fertig gebratene Lachsfilet auf dem Salat anrichten und genießen.

    Lachsfilet auf Salat