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Schlagwort: Diätphase

  • Salatsoßen ohne Öl

    Salatsoßen ohne Öl

    Heute möchten wir Euch zwei Salatsoßen ohne Öl vorstellen, da es Ernährungskuren gibt, bei denen in einer strengeren Anfangsphase (Reduktionsphase) keine Öle im Plan zugelassen sind. Deshalb hier jetzt zwei leckere Alternativen.

    Salatsoße ohne Öl mit Gurke

    Zutaten:
    1/2 Gurke
    etwas Zitronensaft
    Pfeffer, Salz
    1 Zehe frischen Knoblauch

    Zubereitung:
    Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Gurke ebenfalls schälen und mit dem frisch gepressten Zitronensaft, etwas Pfeffer und Salz in einen Mixer geben. Alle Zutaten zu einer feinen Soße mixen. Bei zu wenig Flüssigkeit kann etwas Wasser hinzu gegeben werden. Die Soße lässt sich auch mit einem Zauberstarb herstellen. Im Kühlschrank in einem Schraubglas hält sich die Salatsoße für ca. 1 Woche.

    Salatsoße ohne Öl mit Gurke

    Salatsoße ohne Öl mit Magerquark

    Zutaten:
    1/4 Gurke
    1 Tomate
    etwas Balsamico Essig
    1 TL Gemüsebrühe
    Kräuter nach Geschmack
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 EL Magerquark

    Zubereitung:
    Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Salatsoße mischen. Als Kräuter können je nach Geschmack Basilikum, Petersilie oder Thymian etc. verwendet werden. In einem Schraubglas im Kühlschrank ist die Salatsoße ein paar Tage haltbar.

  • Fruchtiges Putengeschnetzeltes

    Fruchtiges Putengeschnetzeltes

    Exotische Kombination, aber lecker und leicht unser fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Feigen.

    Zutaten für 2 Personen:
    250g Puten oder Hähnchenfleisch ohne Haut und Fett
    2 reife Feigen
    1 Grapefruit
    1 Frühlingszwiebel
    1 EL Balsamico
    1 kleiner TL Senf
    etwas Meersalz und Pfeffer

    Zubereitung:
    Das Fleisch klein schneiden und ohne Öl mit Wasser in der Pfanne garen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und zum Schluss in der Pfanne kurz mit ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Die Grapefruit schälen und die einzelnen Filets herausschneiden. Den Grapefruitsaft auffangen. Die Feigen waschen und in Würfel schneiden. Anschließend den Grapefruitsaft mit Senf und Balsamico vermischen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Das Dressing über das Fleisch geben, einmal umrühren und etwas durchziehen lassen. Die Feigen und die Grapefruitfilets vorsichtig unter das Fleisch heben und servieren.

    Das fruchtige Putengeschnetzelte passt ideal in eine kohlenhydratarme und fettreduzierte Ernährungsphase.

    Grapefruit Filets
    Grapefruit Filets
    Putengeschnetzeltes Pfanne
    Putengeschnetzeltes in der Pfanne
    Fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Feigen und Grapefruit
    Fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Feigen und Grapefruit