Letzte Woche wurde mir von einer sogenannten Slim Pasta erzählt. Eine „Nudel“ ohne Kohlenhydrate und ohne jeglichem Allergie Potenzial. Da wurde ich direkt neugierig. Also hier in Eimsbüttel in Hamburg im Nutrikus gekauft (200g kosten 2,90 Euro) und für Euch getestet.
Deshalb heute: Slim Pasta – Schmecken Nudeln ohne Kohlenhydrate?
Laut Homepage von Slim Pasta ist dies eine „Nudel“ ohne Kohlenhydrate, ohne Zucker, nur 0,2% Fett, glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch und für Diabetiker geeignet.
Also mal vorab. Ich empfehle wenig Kohlenhydrate zu essen, da unser Körper nur einen geringen Anteil an Kohlehydraten für die täglichen Funktionen und Stoffwechselabläufe benötigt. Außerdem kommt unser Blutzuckerspiegel, wenn wir Kohlenhydrate essen ins Schwanken, dies führt zu häufig überflüssigem Hungergefühl. Es ist zu empfehlen auf die direkten Kohlenhydrate zu verzichten. Also auch auf Nudeln!
Was ist Slim Pasta?
Slim Pasta besteht aus einen hohen Anteil Wasser und Konjakmehl (Moyu). Das Konjakmehl wird aus der Konjawurzel gewonnen. Diese Wurzel enthält eine hohen Ballaststoffanteil und hat eine starke Wasser bindende Eigenschaft. Das nimmt die Industrie sich zunutze.
Mir ist die Konjakwurzel schon bekannt. Zu finden ist diese auch als Glucomannan in Produkten die einen appetithemmenden Effekt erzielen, z.B. während Diäten.
Hier für Euch einmal die Energie- und Nährwertangaben pro 100 g:
Energiegehalt 7,7 kcal
Fett 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Natrium 0,1 g
Eiweiß 0 g
Pflanzenfasern 2,7 g
Die Zubereitung ist einfach, da die Nudeln schon fertig sind. Die Nudeln sind in einer Lösung aus Calciumhydroxid eingelegt und werden gründlich vor der Zubereitung mit warmen Wasser gespült. Anschließend einfach in der gewünschten Soße für 2-3 Minuten erwärmen.
Der Geschmack und die Konsistenz erinnert eher an Glasnudeln, die Slim Pasta ist nur etwas dicker. Nach dem Verzehr von Slip Pasta sollte darauf geachtet werden, dass viel getrunken wird. Ein Vorteil von Slim Pasta: Sie haben einen sehr hohen Sättigungseffekt, durch ihre wasserbindenen Eigenschaften.
Ich habe die Nudeln mit einer klassischen Tomatensoße gegessen und sogar über 1 Stunde in der Soße ziehen lassen, damit die Nudeln den Geschmack der Soße stärker annehmen. Dazu gab es ein Rührei für die Eiweißportion.
Slim Pasta – Schmecken Nudeln ohne Kohlenhydrate?
Mein Fazit für Slim Pasta lautet: Geschmacklich haben die Nudeln mich nicht überzeugt. Da greife ich eher auf Mini-Portion „echte“ Nudeln zurück, als ein Ersatzprodukt zu essen. Und es gibt ja zum Glück auch noch Gemüsenudeln/Zudeln. Diese schmecken sowieso viel besser und haben dazu noch einen hohen Nährwert.
Euer logisch-kochen Team.
