Logisch kochen

Schlagwort: Tomate

  • Salat geht immer!

    Salat geht immer!

    Ein Salat geht immer und man so kann so wunderbar variieren. Hier ein paar Ideen:

    Zutaten:
    Blattsalat wie z.B. Feld-, Blatt-, Endiviensalat oder Rucola
    Tomaten
    Paprika (rot, gelb)
    Gurke
    Möhren/Karotten
    Frühlingszwiebeln
    Oliven
    Putenbruststreifen
    gekochte Eier
    Feta Käse
    Erdbeeren
    Johannisbeeren
    in 1 EL Honig angebratener Ziegenkäse
    Pininekerne
    Walnüsse
    Sonnenblumenkerne

    Zubereitung:
    Den Salat und das Gemüse waschen und klein schneiden und in einer Schüssel mischen oder direkt auf dem Teller anrichten. Die Möhren mag ich gerne in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben. Nach Belieben mit Toppings variieren. Das Dressing kann je nach Geschmack gewählt werden. Hier geht es zum Liebling-Salatdressing von Nora. So wird Salat nie langweilig und geht eigentlich immer…

    Salat-Ziegenkases-Ei-Johannisbeeren

    Salat mit Eiern

  • Hirsepfannkuchen

    Hirsepfannkuchen

    Zutaten für 1 Person:
    2 EL Hirseflocken
    1 EL Weizenkleie
    1 EL Magerquark
    etwas Wasser
    Salz und Pfeffer
    2 Scheiben Schinken
    1 TL Frischkäse
    1/2 Tomate
    4-5 Blätter Rucola

    Zubereitung:
    Für den Pfannkuchenteig die Hirseflocken, Weizenkleie und Magerquark vermischen mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und den Teig darin verteilen, diesen von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.

    Hirsepfannkuchen als Sandwich: Den fertigen Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen und mit Schinken belegen. Die Tomate in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rucola-Salat auf den Hirsepfannenkuchen legen, diesen dann zusammenklappen und genießen.
    Die Hirsepfannkuchen können auch zu einem  frischem Blattsalat gegessen werden und etwas Kräuterquark dazu.

    Hirsepfannkuchen

    Nährwerte: 194 kcal
    Kohlenhydrate: 18g
    Eiweiß: 19g
    Fett: 0,6g

  • Überbackene Tomaten

    Überbackene Tomaten

    Zutaten für 1 Person:
    200g Tomaten
    100g Mozzarella
    Salz, Pfeffer
    italienische Kräuter

    Zubereitung:
    Die Tomaten waschen und klein schneiden oder halbieren, in eine kleine Auflaufform geben. Mit den Gewürzen bestreuen und dem klein geschnitten Mozzarella darüber verteilen. Im Backofen ca. 10 Minuten bei 175°C Umluft überbacken. Überbackene Tomaten eignen sich super als Beilage zu diversen Speisen.

    Ein Rezept von Heidi.

    gebackener Tomate-Mozzarella