Tahini oder auch Tahina stammt aus der arabischen Küche und ist eine Paste aus klein gemahlenen Sesamkörnern. Hier ein Rezept für eine Tahini-Sauce. Diese passt sehr gut als Dipp zu Falafel-Bällchen. Schnell gemacht und super lecker!
Zutaten:
125g Sesampaste (Tahini)
200g Joghurt (1,5% Fett)
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
4 Stiele glatte Petersilie
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Messerspitze mildes Paprikapulver
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
Sesampaste mit Joghurt vermischen. Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen, Petersilie fein hacken und zusammen mit den Gewürzen zu der Masse geben. Ordentlich durchrühren und die Tahini-Sauce noch einmal mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
