Logisch kochen

Schlagwort: Senf

  • Senf-Eier – mal anders!

    Senf-Eier – mal anders!

    Zutaten für 2 Personen:
    150g Käse (Gouda gerieben)
    20g Margarine
    200g Schlagsahne
    2 EL Senf, mittelscharf
    Salz
    6 Eier
    2 Stiele Majoran
    evtl. etwas Milch

    Zubereitung:
    Mit Margarine eine Auflaufform einfetten und mit 2 EL Gouda ausstreuen. In einem anderen Gefäß die Sahne, 4 EL Gouda, 2 EL Senf und etwas Salz verrühren. Diese Mischung in die Auflaufform geben. Vorsichtig die Eier aufschlagen und langsam auf die Masse gleiten lassen, mit den restlichen Käse bestreuen. Oben auf die Masse den Majoran streuen und jetzt werden die Senf-Eier -mal anders bei 180 Grad, 30 Minuten im Ofen gegart. Um die Soße zu strecken, kann ein bisschen Milch gut untergerührt werden.

    Zubereitungszeit ca. 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten

    Senfeier Auflaufform

    Senfeier Teller

  • Avocado-Eiersalat

    Zutaten:
    5 Eier
    1 Avocado
    1 EL Senf
    1 EL Zitronensaft
    Schnittlauch
    Salz
    Pfeffer
    Süßstoff nach Belieben
    2 EL Joghurt
    1 EL Olivenöl

    Zubereitung:
    Die Eier klein schneiden, Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und klein schneiden. Senf, Zitronensaft, klein gehackten Schnittlauch, Joghurt und Olivenöl unterrühren. Den Avocado-Eiersalat noch mit Salz, Pfeffer und Süßstoff würzen und abschmecken.

    Schmeckt super als Brotaufstrich. Hier gehts zu den Brot-Rezepten.

  • Senfdressing

    Zutaten für 8 Portionen:
    1/2 Zwiebel
    12 EL Weißweinessig
    3 EL Senf
    1/4 TL Meersalz
    1 Prise Pfeffer
    4 EL Schnittlauch, frisch oder tiefgekühlt
    1 EL Dill, frisch oder tiefgekühlt
    2 EL glatte Petersilie, frisch

    Zubereitung:
    In einem Schüttelbecher Zwiebel, Olivenöl, Essig und Senf vermischen. Hinzu kommen das jeweils fein geschnittener Schnittlauch, Dill und Petersilie, Pfeffer und Salz. Jetzt die Zutaten gut schütteln bis es eine schöne Soße ergibt. Dieses Senfdressing passt zu vielen Salaten und kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.