Logisch kochen

Schlagwort: Schokoladen Tassenkuchen

  • Schokoladen Tassenkuchen

    Schokoladen Tassenkuchen

    Backen in Minuten, warum nicht. Wenn es mal schnell gehen soll gibt es auch Rezepte für die Mikrowelle, unser Schokoladen Tassenkuchen.

    Zutaten für 2 Personen:
    3 EL gemahlene Mandeln
    3 EL Eiweisspulver ( Schokogeschmack)
    1 EL Backkakao
    3 EL Milch
    3 EL Öl (neutrales wie Sonnenblumenöl)
    1 Ei
    1/4 TL Backpulver
    Nach Belieben Süßen mit Stevia, Sucolin etc.

    Zubereitung:
    In einer größeren Tasse gemahlene Mandeln, Eiweisspulver, Kakao, Backpulver und evtl. Sucolin mischen. Anschließend Milch, Öl und das Ei einrühren und in dieser Tasse bei 800 bis 1000 Watt in der Mikrowelle 2 Minuten backen. Es wird kein extra Fett für die Tasse benötigt. Alternativ kann auch bei 200 Grad im Ofen gebacken werden. Der Schoko Tassenkuchen schmeckt am Besten warm zum Beispiel als Nachtisch.

    Schoko Tassenkuchen

  • Quark-Mandel-Toasties

    Quark-Mandel-Toasties

    Brotersatz ist für viele ein Muss in der LowCarb Ernährung, heute gibt es Quark-Mandel-Toasties die sich unterschiedlich belegen lassen.

    Zutaten für ca. 16 Toasties:
    500g Quark
    6 Eier
    200g gemahlene Mandeln
    1/2 Tüte Backpulver
    2 kleine Prisen Salz
    Mandelhobel zum dekorieren

    Zubereitung:
    Den Quark mit den Eiern und den gemahlenen Mandeln verrühren (Mixer oder Schneebesen). Backpulver und Salz untermischen. Mit einem Esslöffel die Toasties auf ein Backblech mit Backpapier portionieren. Vorsicht, der Teig zerläuft sehr schnell. Hier einfach mit etwas Alufolie eine praktische Form legen. Wer kleine Brötchen haben möchte, nutzt einfach eine Muffin Backform.

    Die Quark-Mandel-Toasties bei 200 Grad für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bei den Muffins den Holzstäbchen Test machen.

    Die Quark-Mandel-Toasties lassen sich beliebig belegen, herzhaft oder süß.

    Quark Mandel Toasties Alu
    Quark Mandel Toasti in einer Form aus Alufolie
    Quark Mandel Toasties in der Form
    Quark Mandel Toasties in der Muffinform
    Quark Mandel Toasties
    Toasti belegt mit körnigen Frischkäse, Salat und Gurke oder mit Käse
    Qaurk mandel Toasties Groß
    Toasti mit pflanzlichen Tomaten Brotaufstrich, frischem Salat und Camembert
  • LOGIsche Pizza, einfach und schnell gemacht

    LOGIsche Pizza, einfach und schnell gemacht

    Hier einmal ein Rezept für eine LOGIsche Pizza, einfach und schnell gemacht. Ideal für Gäste oder vor dem Sport für die optimale Energiequelle mit einem hohen Eiweißanteil.

    Zutaten:
    300g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
    120g geriebener Käse (z.B. Gouda)
    100g Putenbrust
    4 Eier
    30g gemahlene Mandeln
    1 Paprika gelb
    100g getrocknete Tomaten
    1 Zwiebel
    Pfeffer, Salz, Chilipulver, Basilikum, Oregano
    Natürlich eignen sich auch noch andere Zutaten wie Zucchini, Champions, Artischocken etc.

    Zubereitung:
    Das Gemüse waschen und klein schneiden, Putenbrust klein schneiden und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum und etwas Chilipulver würzen. Die Pizza-Masse auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Im Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten backen. Zu der Pizza passt ein frischer Blattsalat. Unten auf den Foto ist z.B. der Apfel Käse Salat  zu sehen.

    Nährwertangaben für die Pizza:
    1650 kcal, 35g Kohlenhydrate, 105g Fett, 138g Eiweiß

    Schnelle Pizza fertigSchnelle Pizza TellerSchnelle Pizza mit Salat