Logisch kochen

Schlagwort: Schafskäse

  • Fetakäse-Päckchen vom Grill

    Fetakäse-Päckchen vom Grill

    Heute wird gegrillt und natürlich darf für unsere LOGIsche Grillrunde das Gemüse nicht fehlen. Dazu eignen sich Fetakäse-Päckchen, die beliebig variiert werden können, sei es über die Gewürze oder die Gemüsesorten.

    Zutaten für 2 Personen:
    250g Schafskäse / Feta
    2 Tomaten
    50g Mais
    1 Zwiebel
    etwas Olivenöl
    Pfeffer, Salz
    Basilikum, Rosmarin

    Zubereitung:
    Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Fetakäse würfeln. Auf einem Stück Alufolie die Zutaten (Fetakäse, Tomaten, Zwiebeln, Mais und Gewürze) portionieren. Die Alufolie zu kleinen Päckchen formen und auf den Grill  für ca. 10 Minuten legen. Zu den Fetakäse-Päckchen vom Grill passt ein saftiges Stück Fleisch oder weitere Gemüsesorten vom Grill wie Champignons, Zucchini oder Avocado.

    Feta ueberraschungspaeckchen roh vom Grill Feta ueberraschungspaeckchen fertig vom Grill Fetakaese ueberraschungspaeckchen vom Grill

  • Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse

    Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse

    Spargel kann man mit allen möglichen Zutaten kombinieren. Warum also nicht einen Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse genießen.

    Zutaten für 2 Personen:
    500g grüner Spargel
    1 Orange
    1 Avocado (essreif)
    125g Schafskäse (Feta)
    1 Hand Walnüsse
    3 Eier

    Für das Dressing:
    2 EL Orangensaft
    3 EL Walnussöl
    2 EL weißer Balsamico Essig
    1 EL Senf
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Die unteren Enden des grünen Spargel abbrechen. Spargel in Stücke schneiden und ca. 5 Minuten bissfest kochen. Das Wasser mit Salz und etwas Zucker würzen. Wasser abgießen und den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken.  Abkühlen lassen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. Schale der Orange komplett entfernen und die Orange in Würfel schneiden. Den Saft für das Dressing auffangen. Feta in Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Löffel das Fleisch herausholen und ebenfalls in Würfel schneiden.

    Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermenge. Eine homogene Sauce erhält man am besten mit einem Schneebesen.

    Alle Zutaten miteinander vermengen und den Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse servieren.

    Spargelsalat-Ei-Avocado-Orangen-Schafskaese

  • Gegrilltes Rindersteak mit Zuckererbsen und Paprikasalat

    Zutaten:
    250g frisches Rindersteak
    150g Zuckerschoten
    50g grüne Paprika
    50g gelbe Paprika
    50g rote Paprika
    50g Schafskäse (Feta)
    2 EL Hüttenkäse
    2-3 EL Mais
    Gewürze nach Geschmack wie z.B. Schnittlauch

    Zubereitung:
    Das Rindersteak waschen, trocken tupfen und nach eigenem Geschmack würzen mit z.B. Pfeffer oder Steakpfeffer. Das Steak kann gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Die Zuckerschoten kurz anbraten in der Pfanne oder im Dampf garen. Die Paprika waschen und klein schneiden. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Hüttenkäse, dem Mais, etwas Pfeffer und den Gewürzen wie Schnittlauch vermischen. Den Paprikasalat im Kühlschrank ziehen lassen. Zu dem gegrilltem Rindersteak mit Zuckererbsen und Paprikasalat kann Sour Cream gereicht werden.

    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
    Nährwerte: ca. 549 kcal: 21,5g Kohlenhydrate, 71g Eiweiß, 14g Fett

  • Rote-Beete-Wallnuss-Salat mit Schafskäse

    Rote-Beete-Wallnuss-Salat mit Schafskäse

    Heute morgen noch schnell den zweiten Salat zum Grillen fertig gestellt. Hier liebe ich die Kombination aus weicher Rote Beete mit knackigen Walnüssen und dem leckeren Granatapfelsirup.

    Zutaten für 4 Personen:
    500g Rote Beete (vorgekocht)
    200g Feta
    50g Walnusskerne
    5 Zweige Thymian
    1 Limette
    1 Orange (unbehandelt)
    1 EL Olivenöl
    2 EL Granatapfelsirup
    Salz

    Zubereitung:
    Rote Beete in Würfel schneiden, Schafskäse bröseln. Die Walnüsse grob hacken. Ich selber nehme einfach einen Gefrierbeutel, fülle die Nüsse ein und bearbeite sie mit einem Nudelholz. Wenig Dreck und schnell gemacht. Die Orange heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Thymian waschen und Blättchen abzupfen.

    Rote Beete, Schafskäse, Walnüsse, Orangenabrieb und Thymian miteinander vermengen. Saft von der Limette und 1/2 Orange sowie Olivenöl und Granatapfelsirup und etwas Salz miteinander verrühren und über den Rote-Beete-Walnuss-Salat mit Schafskäse geben. Kurz abschmecken und etwas ziehen lassen.

    rote-beete-walnuss-salat-mit-schafskaese

     

     

  • Wassermelonensalat mit Schafskäse

    Wassermelonensalat mit Schafskäse

    Zutaten für 2 Personen:
    1/2 Wassermelone
    1 Schafskäse (Feta)
    frischer Basilikum
    Balsamico-Creme

    Zubereitung:
    Wassermelone in Würfel schneiden, den Feta darüber krümeln. Als Dressing einfach Balsamico-Creme darüber geben. Den Wassermelonensalat noch mit Basilikumblättern garnieren. Ein Genuss vor allem im Sommer. Auch als Beilage zum Grillen prima geeignet.

    BasilikumWassermelonensalat mit Schafskäse 1Wassermelonensalat