Brotersatz ist für viele ein Muss in der LowCarb Ernährung, heute gibt es Quark-Mandel-Toasties die sich unterschiedlich belegen lassen.
Zutaten für ca. 16 Toasties:
500g Quark
6 Eier
200g gemahlene Mandeln
1/2 Tüte Backpulver
2 kleine Prisen Salz
Mandelhobel zum dekorieren
Zubereitung:
Den Quark mit den Eiern und den gemahlenen Mandeln verrühren (Mixer oder Schneebesen). Backpulver und Salz untermischen. Mit einem Esslöffel die Toasties auf ein Backblech mit Backpapier portionieren. Vorsicht, der Teig zerläuft sehr schnell. Hier einfach mit etwas Alufolie eine praktische Form legen. Wer kleine Brötchen haben möchte, nutzt einfach eine Muffin Backform.
Die Quark-Mandel-Toasties bei 200 Grad für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bei den Muffins den Holzstäbchen Test machen.
Die Quark-Mandel-Toasties lassen sich beliebig belegen, herzhaft oder süß.
