Heute kommt was asiatisches auf die Teller das Putengeschnetzeltes in Orangen-Currysoße schmeckt auch ohne Reis. Wichtig ist die Portionen nicht zu klein zu halten. Wer mag kann vorweg eine Vorspeise essen oder einen Mango Lassi trinken.
Zutaten für 2 Personen:
400g Putenfleisch
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
100g Frühlingszwiebeln
2 Orangen
2 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
200-250ml Gemüsebrühe (alternativ 2 EL frische Gemüsebrühe und 200ml Wasser)
200ml Orangensaft
200g Schlagsahne oder Cremefine
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Putenfleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden (die weiße Haut entfernen). Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Anschließend Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Orangen dazu geben, kurz anbraten und das Curry hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe, dem Orangensaft und Schlagsahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Curry abschmecken. Das Putengeschnetzelte in Orangen-Currysoße für ca. 5 Minuten köcheln. Auf einem Teller anrichten und die restlichen Orangenscheiben darüber verteilen.
