Dieser Mango-Kokos-Drink passt super in die Sommerzeit. Unbedingt darauf achten, dass die Mango reif ist, damit der Mangogeschmack auch richtig raus kommt. Zusammen mit der Kokosmilch und den anderen Zutaten einfach nur lecker.
Zutaten für 1 Person (2 Gläser):
etwa 100g reife Mango
Saft 1 Limette
2 TL brauner Rohrzucker
50g kalte Kokosmilch
2 EL Eiweißpulver
125ml naturtrüber Apfelsaft
3 Eiswürfel
1-2 EL Kokosraspel
Zubereitung:
Die Mango, Saft der Limette und Zucker (wer mag kann den Zucker weg lassen) im Mixer gleichmäßig pürieren. Das Eiweißpulver, Apfelsaft und Kokosmilch zugeben und nochmals kurz und kräftig mixen. Den fertigen Mango-Kokos-Drink in ein Glas füllen. Wer mag kann das Glas vorher mit Kokosraspel, Limettenschale und Eiswürfel vorbereiten und dekorieren.
