Dieser leckere LOGIsche Thunfisch Auflauf mit Käsekruste ist ideal zum vorkochen und kann innerhalb der nächsten zwei Tage verzehrt werden.
Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Paprika
2 Zucchini
1 Zwiebel
400g Tomaten
400g Thunfisch im eigenen Saft
125g geriebenen Käse
1 EL Tomatenmark
etwas Öl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Die Zwiebel fein haken, Paprika, Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel, Paprika und Zucchini anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend die Tomaten zugeben und den Tomatenmark in die Flüssigkeit einrühren. Alles zusammen ca. 3 Minuten köcheln lassen. Den Thunfisch abgießen und mit dem Gemüse vermischen. Die Thunfisch-Gemüse Mischung in eine Auflaufform geben und mit Käse betreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad für 25 Minuten den Thunfisch Auflauf mit Käsekruste backen. Die letzten Minuten gerne bei Umluft für eine knusprige Käsekruste.
