Ihr habt Lust auf kleine Nuss-Leckereien für die Adventszeit? Ob als Geschenkidee oder für die eigene Teestunde, einfach ausprobieren und genießen. Durch das Sesam-Salz-Topping bekommen die Crossies eine besondere Geschmackskombination.
Zutaten:
6 Mandeln
6 Walnüsse
50g Zartbitterschokolade 85-90% Kakaoanteil
1/4 TL gemahlene Vanille
10g gerösteter Sesam
wenig Fleur de Sel
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Nüsse darin auf einem Backpapier ca. 10 Minuten rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und die Vanille unterrühren. Die Nüsse in der weichen Schokolade wenden und mit Hilfe einer Gabel auf ein Backpapier legen. Mit gerösteten Sesamsamen und ein wenig Fleur de Sel bestreuen. Die Schokolade fest werden lassen. Fertig sind die logischen Schoko-Crossies mit einem Hauch von Fleur de Sel.
Tipp: Den Sesam selber rösten in einer Pfanne ohne Öl. Den Sesam bei mittlerer Hitze und ständigem umrühren langsam rösten bis eine goldene Färbung entsteht, anschließend aus der warmen Pfanne nehmen, sonst verbrennt er.
Wer kein Wasserbad hat, kann sich eins selber machen. Einen Topf mit etwas Wasser zum köcheln bringen und darein eine kleine Schüssel stellen und die Schokolade in der Schüssel schmelzen lassen. Schokolade sollte nicht zu stark erhitzt werden, daher das Wasserbad auf kleine Hitze stellen.
Logische Schoko-Crossies gelingen auch mit Mandelsplittern und anderen Zutaten.
Viel Spaß beim kreativ sein.
