Logisch kochen

Schlagwort: Hüttenkäse

  • Gegrilltes Rindersteak mit Zuckererbsen und Paprikasalat

    Zutaten:
    250g frisches Rindersteak
    150g Zuckerschoten
    50g grüne Paprika
    50g gelbe Paprika
    50g rote Paprika
    50g Schafskäse (Feta)
    2 EL Hüttenkäse
    2-3 EL Mais
    Gewürze nach Geschmack wie z.B. Schnittlauch

    Zubereitung:
    Das Rindersteak waschen, trocken tupfen und nach eigenem Geschmack würzen mit z.B. Pfeffer oder Steakpfeffer. Das Steak kann gegrillt oder in einer Pfanne gebraten werden. Die Zuckerschoten kurz anbraten in der Pfanne oder im Dampf garen. Die Paprika waschen und klein schneiden. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Hüttenkäse, dem Mais, etwas Pfeffer und den Gewürzen wie Schnittlauch vermischen. Den Paprikasalat im Kühlschrank ziehen lassen. Zu dem gegrilltem Rindersteak mit Zuckererbsen und Paprikasalat kann Sour Cream gereicht werden.

    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
    Nährwerte: ca. 549 kcal: 21,5g Kohlenhydrate, 71g Eiweiß, 14g Fett

  • Gemüseauflauf

    Gemüseauflauf

    Zutaten für 2 Personen:
    100g Lauch
    200g Zucchini (1/2 Zucchini)
    100g Paprika (1 Paprika)
    200g Pilze
    200g Hüttenkäse oder Kräuterfrischkäse
    Salz, Pfeffer, Paprika, Curry

    Zubereitung:
    Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In eine Auflaufform geben und würzen, nach Wunsch kann das Gemüse auch geschichtet werden.
    Im Backofen bei 150 °C ca. 25 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Hüttenkäse über den Gemüseauflauf streuen.

    Ein Rezept von Heidi.

    Gemueseauflauf ofen

  • Rote Beete auf Rucola

    Zutaten für 1 Person:
    200g rote Beete, roh
    50g Rucola
    1 EL Balsamicoessig
    4 EL Wasser
    Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen Stevia
    100g Hüttenkäse

    Zubereitung:
    Die rote Beete in Salzwasser 1 Stunde kochen und herausnehmen und etwas abkühlen lassen, abpellen und auskühlen lassen. Den Rucola waschen, trockentupfen und auf einem Teller verteilen. Die rote Beete in hauchdünne Scheiben schneiden (evtl. mit einem Gemüsehobel) und fächerartig auf dem Salat verteilen. Balsamico mit Wasser und den Gewürzen mischen und über die rote Beete verteilen. Den Hüttenkäse auf der roten Beete und dem Rucola darüber verteilen und mit Kräutern dekorieren.

    Tipp: Bei Rote Beete immer mit Handschuhen arbeiten, sie färbt!

    Ein Rezept von Heidi.