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Schlagwort: frisch

  • Zucchini-Minze-Salat

    Zucchini-Minze-Salat

    Heute wollte ich zum Grillen einen schnellen und einfachen Salat machen. Heraus kam dieser leichte und frische Zucchini-Minze-Salat. Super lecker!

    Zutaten für 1 Person:
    1 mittelgroße Zucchini
    1/2 Bund Minze
    1 Zitrone
    1 EL Olivenöl
    1 TL Honig
    Salz
    Pfeffer

    Zubereitung:
    Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Streifen kurz anschwitzen lassen. Salzen und Pfeffern. Die Zucchini kurz abkühlen lassen. Zitrone auspressen. Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und Honig gut miteinander vermengen und über die Zucchini geben. Minze waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken und hinzu geben. Den Zucchini-Minze-Salat abschmecken und genießen.

    Zucchini-Minz-Salat

  • Avocado-Orangen Salat

    Avocado-Orangen Salat

    Zutaten für 2 Personen:
    2 Avocados
    2 Orangen
    3 EL Olivenöl
    2 EL Apfelessig
    1 EL Zitronensaft
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    1/2 TL Chilipulver

    Zubereitung:
    Die Avocados in 2 Hälften schneiden und den Kern entfernen, das Avocadofleisch auslöffeln und in Würfel schneiden.Die Orange schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, wer mag kann es filetieren. Mit Öl, Apfelessig und Zitronensaft vorsichtig vermischen, anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Der Avocado Orangen Salat ist super frisch und lecker.

    Variation mit Fenchel ist möglich. Dazu einen 1/2 Fenchel in dünne Scheiben hobeln und unter den Avocado-Oragnensalat mischen.

    Avocado-Orangen-Salat