Eis selber machen ist gar nicht so schwer wie man immer denkt. Wir haben ein Mohn-Nuss-Zimt-Eis zu unserem Weihnachtsmenü dieses Jahr einfach selber gemacht. Die Kombination aus Mohn, Nuss und Zimt ist sehr lecker und passt gut in die winterliche Zeit.
Zutaten für 4 Personen:
4 EL ganzer oder gemahlener Mohn
4 EL gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
1 mittelgroße Banane
2 TL Zimtpulver
2 Priesen Salz
Saft von 1 Orange
Saft von 1 Zitrone
Mark 1 Vanilleschote, Alternativ 2 EL Vanillerum
500ml Cashewsahne (selbst gemacht aus 200g Cashewnüssen und Wasser)
Zubereitung der Cashewsahne:
200g Cashewnüsse
250ml Wasser
In einem Hochleistungsmixer (z.B. einen Smoothie Mixer) die Nüsse und das Wasser zuerst auf kleiner Stufe zerkleinern und anschließend auf hoher Stufe (hoher Drehzahl) für ca. 1 Minute mixen/aufschäumen, bis eine sahnige Konsistenz entsteht. Bitte beachtet, dass die Konsistenz nicht so wie mit Schlagsahne aussieht. Übrigens kann man aus Kuhmilch gelingt keine Cashewsahne machen.
Zubereitung des Mohn-Nuss-Zimt-Eis:
Alle Zutaten, Mohn, Nüsse, Banane, Salz, Zimt, Orangen- und Zitronensaft, Vanillemark und Cashewsahne in einem Mixer fein mixen. Die cremige Masse in eine Form oder in Schälchen füllen und ins Gefrierfach stellen. Das Eis schmeckt halb gefroren ebenfalls besonders gut.
