Zutaten für 10-12 Küchlein:
2 Dosen Thunfisch in Wasser (entwässert)
100g Magerquark
100g Zucchini, fein geraspelt
2 große Eier
1/2 TL Meersalz
1/4 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
etwas Petersilie, gehackt
2 EL Oliven-oder Kokosöl
Zubereitung:
Alle Zutaten (Thunfisch, geraspelte Zucchini, Magerquark, Eier, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel mischen mit Ausnahme des Öls. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen bei mittlerer Hitze. ¼ der Menge mit einem Löffel in die Pfanne gegeben und das Küchlein je Seite ca. 2 Minuten braten.
Ein Genuss! Auch kalt zum Mitnehmen…sind die Thunfisch Küchlein
Ein Rezept von Kerstin Lissack.
