In einem Rezept für ein logisches Brot stand etwas von Chia-Samen. Was sind eigentlich Chia-Samen? Nie gehört. Also erst mal in die erste Drogerie, hier in Hamburg „Budnikowsky“. Im Regal hab ich nichts gefunden, eine freundliche Mitarbeiterin erklärte mir dann auch, es gäbe noch keine Samen im Angebot. Lustig war aber, dass die Verkäuferin sagte, dass seit einiger Zeit andauernd nach diesen Chia-Samen gefragt werde.
Im Reformhaus wurde ich dann fündig, bei den Preisen bin ich aber fast hinten rüber gefallen. Chia-Samen kosten 13,99 € für 500g! Muss ja was ganz besonderes sein:
Chia-Samen kommen aus Mexiko und waren dort Grundnahrungsmittel und Heilmittel der Maya. Sie sind reich an Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Nährwerte pro 100g: Energie 444 kcal, Fett 31,1g, Kohlenhydrate 4,5g, Ballaststoffe 31,4g, Eiweiß 21,2g, Salz 0,03g
Mit maximal 15g am Tag können wir die Chia-Samen als gesunde Ergänzung nutzen.
Was ich spannend finde ist, dass die Chia-Samen sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Sie liefern anhaltende Energie. Damit können also wohl Heisshungerattacken vermieden werden und auch für den Sport scheint es optimal Energie zu liefern.
Bei meiner Recherche habe ich noch folgendes über Chia-Samen heraus gefunden:
- sie erhöhen den Sättigungseffekt
- sie liefern extrem viel Eiweiß
- sie sind glutenfrei
- sie unterstützen die Verdauung, vermindern sogar Sodbrennen
- sie können große Mengen an Flüssigkeit speichern und damit den Wasserhaushalt im Körper aufrecht erhalten
- sind geschmacksneutral
Es gibt bestimmt noch mehr Gründe, warum man Chia-Samen verwenden sollte. Wofür nutzt ihr diese oder wo setzt ihr diese ein?
Hier noch einige Rezepte mit Chic-Samen:
