Zum LOGIschen Abendessen passt dieses Quark-Leinsamen-Brot mit leckerer Mandelkruste. Nach nur 30 Minuten Backzeit steht ein selbst gemachtes Brot auf dem Tisch.
Zutaten:
4 EL geschroteten Leinsamen
4 EL Leinsamen
2 EL gemahlene Mandeln
2 EL Haferkleie
2 Eier
250g Quark (40%)
1 Prise Salz
4 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
Alle Zutaten (geschroteter Leinsamen, Leinsamen, gemahlene Mandeln, Haferkleie, 2 EL Mandelblättchen, Eier, Quark und die Prise Salz) verrühren und in eine kleine Brotform geben. Oben drauf die restlichen Mandelblättchen geben und bei ca. 150 Grad ca. 30 Minuten backen. Fertig ist das Quark-Leinsamen-Brot mit Mandelkruste.
Dazu passt ein Avocado-Salat mit körnigem Frischkäse, hier als Variante mit leckerem Rucola-Salat.
